|
|
Aardappelkoek Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 aardappels (? 350 gr, vastkokend)
1 eierdooier
1 eetlepel bloem
zout, peper
2 1/2 eetlepel olie
1 schaaltje gerookte zalmfilet (100 gr)
2 eetlepels zure room
2 eetlepels rode imitatiekaviaar (potje)
keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen schillen, wassen en boven kom fijnraspen. Dooier, bloem, zout en peper erdoor mengen en aardappelmengsel in 8 porties verdelen.
In koekepan met anti-aanbaklaag 2 eetlepels olie verhitten, aardappelkoekjes in pan scheppen en met bolle kant van een natgemaakte eetlepel platdrukken. Aardappelkoekjes in ? 10 minuten gaar bakken, halverwege keren en rest van olie toevoegen.
Koekjes uit pan scheppen en op keukenpapier laten uitlekken.
Zalm in 8 repen snijden en op elk aardappelkoekje reepje zalm leggen.
Garneren met zure room en kaviaar.
|
|
|